முருங்கைக்காய் ஸில்க்கி கறி

முருங்கைக்காயை துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

தக்காளியை மிக்ஸி ஜாரில் அடித்து பியூரி ஆக்கிக் கொள்ளவும்.

தேங்காயையும், முந்திரிப்பருப்பையும் வடிய அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஜீ‌ரகம் நன்றாக பொரிந்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

கறிவேப்பிலை பொரிந்ததும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி பியூரியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது முருங்கைக்காயை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளியும், முருங்கைக்காயும் சேர்ந்து வெந்து, தக்காளி பியூரி திக்கான ஒரு சட்னி பருவத்தில் வரும் போது உப்பு சேர்த்து கொடுக்கவும்.

தக்காளியும், முருங்கைக்காயும் நன்கு வதங்கி பச்சை மணம் மாறி வரும் போது, மஞ்சள் பொடி, மிளகாய் பொடி,மல்லிப்பொடி, கரம் மசாலா பொடி சேர்த்து நன்கு வதக்கி விட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

மஸாலா நன்கு கொதித்து முருங்கைக்காய் வெந்து கிரேவி திக்கானதும், அரைத்த தேங்காய் முந்திரி பருப்பு விழுதைச் சேர்க்கவும்.

தேவைக்கு உப்பும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.கிரேவி திக்காகி வரும் போது, பச்சை கறிவேப்பிலை தூவி மிக்ஸ் பண்ணி இறக்கவும்.மிகவும் சுவையான, மணமான முருங்கைக்காய் ஸில்க்கி கறி ரெடி.இந்த கறியை ஆப்பம்,இட்லி,இடியப்பம் இவைகளுடன் சாப்பிடலாம்.