வெண்டைக்காய் பொரியல் (பொடி சேர்த்து செய்தல்)

வெண்டைக்காய் கழுவி சுத்தம் செய்து துடைத்து வைக்கவும்.பொடியாக நறுக்கவும்.கடாயில் ஆயில் ஊற்றி கடுகு உளுந்து பருப்பு வரமிளகாய் 1 தாளித்து வெண்டைக்காய் சேர்க்கவும்.சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.அதில் புழுங்கல் அரிசி பொடி சேர்க்கவும்.தயிர் 1/4 கப் கலக்கி சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.

படத்தில் உள்ளது போல மூடி வைக்கவும்.3 நிமிடம் கழித்து மூடி திறந்து கிளறவும்.அரிசி பொடி வெண்டைக்காயுடன் நன்கு வெந்து இருக்கும்.சுவையான வெண்டைக்காய் பொடி சேர்த்து செய்தல் ரெடி.குறிப்பு :தயிர்க்கு பதில் புளி தண்ணீர் சேர்த்தும் செய்யலாம்.