செட்டிநாடு ஸ்டைல் சிக்கன் கிரேவி (Chettinadu style mutton gravy Recipe in Tamil)

துருவிய தேங்காய் சேர்த்து வதக்கி இறக்கவும். மேலே சொன்ன மசாலாவுடன் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியதும் தக்காளி, உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள்
மற்றும் நாள் அரைத்து வைத்துள்ள பொடியை சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியதும் அதில் ஒரு டம்ளர் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மற்றும் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

சிக்கன் வெந்தவுடன் கடுகு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து சேர்த்து கொள்ளவும். பின் சிறிது நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும். சுவையான செட்டிநாடு சிக்கன் கிரேவி தயார்.