பிரியாணிக்கு கத்தரிக்காய் மசாலா

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் நறுக்கிய கத்தரிக்காய் சேர்த்து வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்

அத்துடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி வதங்கியதும் அதனுடன் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

வெந்து கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்

பிரியாணியோடு சேர்த்து சாப்பிடும் போது அருமையாக இருக்கும்

சுவையான பிரியாணி கத்தரிக்காய் மசாலா தயார்