வாழைக்காய் மிளகு பொடிமாஸ்

வாழைக்காயை இரண்டாக, அல்லது மூன்றாக, கட் பண்ணி,தண்ணீரில் வேக வைக்கவும்,(அரை வேக்காடாக)

வேகவைத்த வாழைக்காயை தோலை நீக்கி விட்டு துருவி கொள்ளவும்...(அரை வேக்காடாக இருந்தால்தான் துருவ வரும்)..

ஒரு கடாயில்,2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு, உளுந்து,போட்டு தாளித்து, பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்,கருவேப்பிலை, போட்டு வதக்கிக் கொள்ளவும்..

பின்னர் துருவிய வாழைக்காயை,அதில் சேர்த்து வதக்கவும், அதனுடன் 1 ஸ்பூன் மிளகுத்தூள்,தேவையான அளவு உப்பு,சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கிக் கொள்ளவும்...

அதனுடன் தேங்காய் துருவலை,சேர்த்து கிண்டி இறக்கவும்.கடைசியாக கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.. வாழைக்காய் மிளகு பொடிமாஸ் தயார்.