முட்டை மசாலா

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பிறகு இதில் கறிவேப்பிலை தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை நன்றாக வதக்கவும் பிறகு மிளகாய் தூள், மஞசள்தூள், உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கி சிறிது தண்ணீர் விட்டு நன்றாக கிளறிக் கொள்ளவும்

பிறகு வேக வைத்த முட்டையை படத்தில் காட்டியவாறு சரி பங்காக பிரித்து மசாலாவில் சேர்த்து மெதுவாக தண்ணீர் வற்றும் வரை கிளறவும்

பிறகு ஒரு தவாவில் சிறிது எண்ணெய் தடவி மசாலா முட்டையை சேர்த்து இரண்டு பக்கமும் 30 நொடிகள் அதிக தீயில் வைக்கவும் மேலே மிளகுத்தூள் சிறிது தூவி விடவும்

இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்