கேரளா முட்டை ரோஸ்ட்

வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், சிறிது உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் சிவக்கும் வரை வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கிய பின் பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் தக்காளி சேர்த்து மசியும் வரை வதக்கியபின் மிளகாய்த்தூள்,மல்லித்தூள்,மிளகுதூள்,உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.

வேகவைத்த முட்டையை நான்கு புறம் கீறி, இந்த மசாலாவுடன் சேர்த்து நன்கு பிரட்டவும். சுவையான கேரளா முட்டை ரோஸ்ட் தயார்.