அத்தோ முட்டை மசாலா

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் சூடானதும் நறுக்கிய பூண்டு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும் இதில் சேர்த்து மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கி இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி கிளறி தனியாக வைக்கவும்

வேகவைத்த முட்டையை சரிபாதியாக வெட்டிக்கொள்ளவும் பிறகு வெங்காய மசாலாவை அதனுள் வைக்கவும்

இன்னொரு பாதியை அதனுள் வைத்து மூடி படத்தில் காட்டியவாறு குத்தி வைக்கவும் இறுதியாக எலுமிச்சை சாறு கலந்து பரிமாறவும்