ஹெல்தியான மசாலா கருப்பு கொண்டை கடலை

முதலில் கடலையை 8 மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ள வேண்டும் பின் குக்கரில் கடலை, மஞ்சள்தூள், உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 5- 6 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் பட்டை,கிராம்பு,பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம்சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். வதக்கிய பிறகு அதில் மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, மல்லித் தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் வதக்கி பின் வேக வைத்திருக்கும் கொண்டைக்கடலை சேர்த்து சுருள கிளறவும்.

சுண்டல் மசாலாவுடன் தண்ணீர் வற்றிய பிறகு அதில் கருவேப்பிலையை சேர்த்து இறக்கினால் ஹெல்தியான மசாலா சுண்டல் ரெடி.