ஹாட் ரைஸ் குக்கர் காளான் பிரியாணி

200கிராம் காளானை நறுக்கி 5 நிமிடம் கழித்து சேர்க்கவும்.அடுத்து மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா, பிரியாணி மசாலா,2 சில் தேங்காய் பேஸ்ட் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

பின்னர் ரைஸ் குக்கரில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, 30 நிமிடம் ஊறவைத்த அரிசியை சேர்த்து கடாயில் வதக்கிய மசாலாவை சேர்க்கவும். மசாலாவை சேர்த்த பின் நன்றாக கலந்து 1 வெங்காயத்தை பொறித்து மேலே தூவவும். கொஞ்சம் கொத்தமல்லி, புதினா இலைகள் தூவி, தேவையான அளவு உப்பு போட்டு ரைஸ் குக்கரை மூடவும்.