சீரக சாதம்

முதலில் ஒரு கப் பாஸ்மதி அரிசியை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும் இப்போது சீரக சாதம் செய்வதற்காக ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும் அதில்2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு காய்ந்ததும் எடுத்து வைத்துள்ள முந்திரி சீரகம் சேர்த்து பொரிய விடவும் பின்பு ஊற வைத்த அரிசியை தண்ணீர் வடித்து விட்டு அரிசியை மட்டும் சேர்த்து 2 நிமிடம் நெய்யில் நன்றாக வதக்கி விடவும் இவ்வாறு செய்வதால் சாதம் உதிரி உதிரியாக வரும்.

பின்னர் ஒரு கப் அரிசிக்கு ஒன்றரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை தூவி நன்றாக ஒரு கொதி வந்ததும் குக்கரை மூடி போட்டு மிதமான தீயில் ஒரு விசில் விட்டு இறக்கவும்.பின்னர் விசில் ஆறியதும் எடுத்து பரிமாறவும்.. இப்பொழுது சுவையான ஆரோக்கியமான சீரக சாதம் தயார். இதை தால் பிரை சில்லி வகைகள் சேர்த்து சாப்பிட்டால் இன்னும் சுவையாகவும் இருக்கும்.நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல்.