கோவைக்காய் சாம்பார்

குக்கரில் பருப்பு தண்ணீர் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து3 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.

பருப்பில் கோவைக்காய் வெங்காயம் தக்காளி சாம்பார் பொடி உப்பு பெருங்காய தூள் சர்க்கரை புளி கரைசல் சேர்த்து கலக்கி மூடி வைத்து 2 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்

பின் கடுகு சீரகம் தாளித்து கொட்டி கலக்கி சூடாக பரிமாறவும். கோவைக்காய் சம்பர் ரெடி.