கோவில் சர்க்கரை பொங்கல்

ஒரு பவுலில் பச்சரிசி, பாசிப்பருப்பு சேர்த்து நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து எடுத்து குக்கரில் சேர்த்து 5 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 4 விசில் விட்டு இறக்கி கொள்ளவும்.

பிறகு இதை கரண்டியால் நன்கு மசித்து விடவும். வாணலியில் வெல்லம் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

பிறகு வெல்ல கரைசலை வடிகட்டி எடுத்து குக்கரில் மசித்து வைத்துள்ள அரிசி பருப்புடன் ஊற்றி கலந்து விடவும். கோவில் பிரசாதம் சுவையை தருவதற்கு கற்பூரம் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

தாளிப்பு கரண்டியில் நெய் விட்டு சூடானதும் முந்திரி, திராட்சை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து பொங்கலில் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

தேவைப்பட்டால் நெய் சிறிதளவு ஊற்றி நன்கு கலந்து விடவும். சுவையான கோவில் பிரசாத சுவையில் சர்க்கரை பொங்கல் தயார். நன்றி