ரோட்டுகடை காளான் மசாலா

முதலில் முட்டை கோஸ் நறுக்கி கொள்ளவும் அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை பச்சை மிளகா சேர்க்கவும்

அதில் வத்தல் தூள் கரம்மாசலா சீரகத்தூள் உப்பு சோம்பு தூள் சோள மாவு கடலை மாவு சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்

அதை சீரிய துண்டாக எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்

பிறகு ஒரு பனில் எண்ணெய் விட்டு அதில் வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்

அதில் வத்தல் தூள். தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பிறகு அதில் சோள மாவு கலந்து உற்றவும்

நன்கு கொதித்ததும் அதில் பொரித்த முட்டை கோஸ் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பிறகு அதை பரிமாறவும்