தக்காளி தொக்கு

ஒரு 2டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி வெட்டி வைத்த தக்காளி புளி சேர்த்து வதக்கவும்

ஒரு 5 நிமிடம் கழித்து அதில் உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்

நல்ல வதக்கிய பிறகு அதை ஆற வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்

தாளித்து கொள்ளவும் ஒரு கடாயில் காய்ந்ததும் எண்ணெய் விட்டு அதில் கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை பூண்டு பட்டை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

வதக்கிய பிறகு அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்க்கவும்

நல்ல வதக்கிய பிறகு அதில் மிளகாய் தூள் பெருங்காயம் வெந்தய தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

இதற்கு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அதில் எண்ணெய் பிரிந்து வந்த பிறகு அதில் கொஞ்சம் வெல்லம் சேர்த்து கொள்ளவும்

சுவையான தக்காளி தொக்கு ரெடி. இதை தோசை இட்லி சாதம் கூட வச்சு சாப்பிடலாம்