கொத்தமல்லி தேங்காய் சட்னி

முதலில் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் கால் கப் தேங்காய் துருவல் 4 டேபிள்ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை 2 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து

பிறகு இரண்டு பல் பூண்டு ஒரு கைப்பிடி அளவு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு தாளிப்பதற்கு ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும் பிறகு அரைத்து வைத்த சட்னியில் தாளிப்பு சேர்த்து பரிமாறவும்

சுவையான கொத்தமல்லி தேங்காய் சட்னி தயார்