மட்டன் சுக்கா

முதலில் 20 பல் சின்ன வெங்காயத்தை சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும் மட்டனை அவித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

ஒருக் கடாயில் 1 ஸ்பூன் மிளகு, சீரகம், சோம்பு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

பின் 1 ஸ்பூன் குண்டு மல்லி, 4 கிராம்பு,2 பட்டை, 3 வத்தல்ச் சேர்க்கவும்

பின் அனைத்தையும் கருகாமல் நன்றாக வறுக்கவும் பின் பேஸ்ட் போல அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒருக் கடாயில் கைப்பிடி அளவு போட்டு பொறிக்கவும் பின் சிறிதாக வெட்டி எடுத்த 20 பல் சின்ன வெங்காயம் மற்றும் சிறிதளவு உப்பு (மட்டன் அவிக்கும் போதே உப்புச் சேர்க்கப் பட்டதால் அளந்து சேர்க்கவும்)

பின் 1 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது அரைத்து எடுத்த போஸ்ட்ச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் மட்டன் அவித்து எடுத்த தண்ணீரில் 1 கப் அளவு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு மட்டன் துண்டுகளைச் சேர்த்து பிரட்டவும் பின் மூடிப் போட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும்

தண்ணீர் நன்றாக வற்றி வந்ததும் கைப்பிடி அளவு கொத்தமல்லி இலையை தூவி இறக்கவும் சுவையான மட்டன் சுக்கா தயார்.