கொண்டை கடலை கறி

கடாயில் எண்ணெய் ஊத்தி அதில் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.கூடவே வெங்காயம் தக்காளி,மல்லி தழை கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

மஞ்ச தூள்,மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள்,கர மசாலா சேர்த்து

கூடவே தண்ணீர் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.பின் அடுப்பை அணைத்து நன்கு ஆற விடவும்

மிக்சியில் நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊத்தி கடுகு சேர்த்து பொரிய விடவும் கூடவே கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்

அரைத்த மசாலா சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்

அத்துடன் வேக வைத்த கொண்டை கடலையை தண்ணீர் உடன் சேர்த்து,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

தேங்காய் பால் சேர்த்து கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்