Lasagna di zucca delica funghi champignon spinaci e salsiccia
Amo la lasagna e oggi ne ho preparata una versione saporita e naturalmente colorata
Come????
- Scottando gli spinaci per un paio di minuti in acqua bollente salata
- Saltando i funghi champignon con un velo di burro e pepe nero macinato
- saltando velocemente la salsiccia in padella senza aggiungere grassi e gettando via il grasso fuoriuscito dopo la cottura
- Alternando strati di zucca delica cotta in padella con scalogno, erbe aromatiche e olio extravergine di oliva a cui ho aggiunto dopo cotta besciamella e parmigiano reggiano grattugiato
E naturalmente le sfoglie di lasagna fresca alternata alle verdure a cui ho aggiunto per ogni strato una spolverata di formaggio grattugiato,la salsiccia e la mozzarella fior di latte
E questo è il risultato cosa ne pensate???
Lasagna di zucca delica funghi champignon spinaci e salsiccia
Amo la lasagna e oggi ne ho preparata una versione saporita e naturalmente colorata
Come????
- Scottando gli spinaci per un paio di minuti in acqua bollente salata
- Saltando i funghi champignon con un velo di burro e pepe nero macinato
- saltando velocemente la salsiccia in padella senza aggiungere grassi e gettando via il grasso fuoriuscito dopo la cottura
- Alternando strati di zucca delica cotta in padella con scalogno, erbe aromatiche e olio extravergine di oliva a cui ho aggiunto dopo cotta besciamella e parmigiano reggiano grattugiato
E naturalmente le sfoglie di lasagna fresca alternata alle verdure a cui ho aggiunto per ogni strato una spolverata di formaggio grattugiato,la salsiccia e la mozzarella fior di latte
E questo è il risultato cosa ne pensate???
Istruzioni per cucinare
- 1
Besciamella:
Sciogliere il burro e la farina a fuoco molto basso, unire la noce moscata, il sale e mescolare con la frusta
- 2
Poi aggiungere il latte poco alla volta mescolando fino a quando non si sarà addensata
Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato
- 3
Spinaci:
Lavare e scottare gli piaci con la sola acqua di lavaggio leggermente salata per un paio di minuti
Scolare e tenere da parte
- 4
Salsiccia
Cuocere la salsiccia, senza aggiungere grassi, eliminare la parte liquida che rilascia
- 5
E fare rosolare aggiungendo le erbe o spezie che preferite
- 6
Funghi champignon:
Lavare e affettare i funghi, non troppo sottili
- 7
Cuocere nella casseruola con il burro e il pepe, con il coperchio, regolare di sale
Una volta che rilasciano l'acqua, alzare la fiamma fino a quando non verrà assorbita facendo attenzione a non bruciarli
Ci vorrà una ventina di minuti
- 8
Zucca:
Affettare la cipolla, e lasciare soffriggere con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva
Aggiungere la zucca, il sale, il rosmarino e un bicchiere di acqua
Portare a cottura, deve restare morbida, ci vorrà al massimo una mezz'oretta
- 9
Unire la besciamella con la zucca, mischiare bene
- 10
Comporre la lasagna:
Distribuire la zucca sul fondo della teglia, aggiungere la sfoglia, la zucca, la salsiccia, la mozzarella e il parmigiano
- 11
Coprire con la sfoglia, gli spinaci, i funghi, mozzarella e formaggio grattugiato
- 12
Continuare alternando le sfoglie fino a terminare gli ingredienti
- 13
Cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti se dovesse scurirsi troppo coprire con un foglio di alluminio
Da togliere cinque minuti prima che termini il tempo di cottura
- 14
Una volta cotta lasciare riposare per almeno mezz'ora prima di tagliarla in modo che non si disfi
- 15
Così manterrà la forma e saranno più belle da presentare
Cooksnap
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