アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を３ｃｍの長さに切る。
塩ゆでして、氷水にとる。
水気を軽くしぼる。 - 2
貝柱を１／２の厚さにスライスし、軽く酒をふる。
- 3
鍋にだし汁 薄口醤油 みりん 砂糖を入れ、火にかける。
- 4
貝柱と菜の花を加える。
- 5
溶き卵を流し入れ、ふたをして、半熟でトロリとしたら出来上がり。
コツ・ポイント
煮すぎると貝柱が固くなるので手早くね。
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