菜の花の卵とじ

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ポピー☆ポピー
ポピー☆ポピー @cook_40164907

菜の花の春の香りが口いっぱいに広がります。卵でとじただけのシンプルな一品ですがメッチャ美味しい！
このレシピの生い立ち
大好きな菜の花を大好きなたまごでとじただけです。

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材料

1～2人分
  1. 菜の花 １束
  2. たまご 2個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    菜の花は30秒程サッと茹で冷水にとり水気をしぼり、2～3cmの長さに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、茹でた菜の花をサッと炒め、塩・コショウ・旨味調味料少々と醤油で味付けする。

  3. 3

    溶きたまごを流し入れ、お好みの硬さにたまごが固まったら出来上がり！

  4. 4

コツ・ポイント

菜の花は茎を少し切り、茎を10分くらい水に浸けておくと生き生きとパリッとします。
アクがあるのでそのままよりも一度茹でた方が美味しいです。

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レシピ作者

ポピー☆ポピー
ポピー☆ポピー @cook_40164907
に公開
手づくりパン教室に通い始めました。粉から作り上げることの喜びと楽しさを実感しています♪＊Kitchenはのんびりゆっくりですが、よろしくお願いします。関東・小江戸在住
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