アプリでひらく作り方
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材料です。鶏肉は皮と余分な脂肪を取って１口大に切る。ごぼうは、たわしでこすり洗いした後、乱切りにして酢水につけてアク抜き。ニンジンも乱切り。
干しシイタケは戻して軸を取る。絹さやは茹でておく。 -
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鍋にシイタケの戻し汁と調味料を沸騰させ、鶏肉を少しづつ入れる。
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鶏肉の色が変わったら、他の材料を入れる。汁が少ないときは水（だし）を足す。
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汁気が少なくなるまで、弱火で煮る。火を止める前に強火にして、汁気を飛ばす。（つやが出ておいしい。）器に盛って絹さやを添える。
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