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某所で“干しえのき”を購入。えのき茸を乾燥させたもの。そのままお味噌汁に入れてもよいとのこと。いいダシがでるらしい。今回はごはんを炊いてみました。
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お米をとぎ、干しえのき、しょうゆ、水を加えて炊きます。
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枝豆はゆでて、皮をむいておきます。
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炊き上がったご飯に枝豆をまぜて、できあがり。
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