あかもくと干しえのきのタパス

和倉温泉でゲットしたあかもくが到着。早速干しえのきと合わせて、タパスに仕上げてみたよ。これもなかなか良いね。

このレシピの生い立ち
今回和倉温泉でゲットしたあかもく（4月はじめ）。前回のあかもくとちょっと感じが違うねぇ。葉よりは筒状の部分が多いんだけど。調べてみるとこれは生殖器床で、この時期はそうなるらしいね。これはこれで美味しいとのこと。まあ違った食感が味わえると。