ささみと小柱の湯葉巻き揚げ
まもる @cook_40013533
ささみを薄くのばして、小柱ととろろを巻きさらに湯葉を巻いて揚げます。
小柱のこりこりとした歯触り
ととろろのふわふわ感がたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは薄く開く。
小柱はさっと洗って水気をとり
やまいもと混ぜ、
ささみの上にのせてくるくる巻く。 - 2
１に小麦粉をつけさらに湯葉で巻き、巻き終わりを下にして片栗粉をうち、低めの温度でゆっくり揚げる。
- 3
タラの芽の軸にかくし包丁
を入れ天ぷらにする。
天つゆと大根おろしででいただく。
コツ・ポイント
湯葉のないときは焼き海苔でも、
小柱のないときはベビーホタテでも
美味しいです。
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