ささみと茄子の磯巻き揚げ★

ささみ、茄子を縦方向に細長く切る。ささみは1本を6等分、茄子は12等分。その後茄子は水にいれておく。

海苔の手前にチーズ1/2枚、ささみ、茄子は3切れをずつのせクルリと巻く。

☆印の材料で作った接着ノリを、余った部分の海苔に塗り、最後まで巻きこんでしっかり接着する。

フライパンの底から3ｃｍくらいまで油を入れ温める。ボールなどにてんぷら粉と水を混ぜ、衣を作り、手順3を潜らせて揚げる。

転がしながら2～3分程度揚げたら、取り出し余熱で火を通し、火傷に注意しながら1/4にカットして皿にもったら出来上がり。

食べるときは梅山葵をつけてどうぞ。