簡単 ささ身の揚げ鶏

takkytake @cook_40051413
さっぱりとした、鶏のささ身肉を使った揚げ鶏です。
カリッとした食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
ささ身の天ぷらは昔から大好きなメニューでした。
それを下味をつけた揚げ鶏にチャレンジしてみました。
作り方
- 1
ささ身は半分に切り、縦に切れ目を入れ開き塩コショウをふり、下味のつけ汁に30分位つけます。
- 2
サラダ油を170℃に熱し、揚げ用衣を付け、3~4分カリッと揚げます。
- 3
コツ・ポイント
揚げる時の衣は、小麦粉を料理酒で溶きます。
水の代わりに料理酒を使うと、衣がカリッとします。
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