アプリでひらく作り方
- 1
大根は３㎝幅くらいに切り、
面取りをして米のとぎ汁で
一煮立ちさせてざるにあげる。 -
- 2
ぶりのあらは水で洗い、
適当な大きさに切り、熱湯を回しかける。 -
- 3
ぶりとあらを最後に盛りつける千切りのしょうがをのぞいて皮付きのまま薄切りにして、ひたひたの水をいれた鍋で煮る。（中火で）
アクはこまめにすくって弱めの火で５分ほど煮る。 -
- 4
しょうゆ意外の調味料を入れ、
落としぶたをして５分ほど煮て、しょうゆを入れ煮汁が１／３ぐらいになるまで焦げないように時々煮汁を回しかけながら
煮、器に盛る -
リアクション
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