鶏肉とえのきの梅あんかけ-レシピのメイン写真

鶏肉とえのきの梅あんかけ

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pyon
pyon @cook_40013560

赤と緑の彩りがきれいなうえに、簡単でおいしいなんてどうなってんだ！

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材料

2人分
  1. 片栗粉 小さじ1～2
  2. 醤油 大さじ1弱
  3. えのき 小一束
  4. 出し汁 1/2カップ
  5. ネギ 適当
  6. 塩・コショウ 適当
  7. 酒 大さじ1/2弱
  8. とりもも肉 80g
  9. 梅干し 一個

作り方

  1. 1

    鶏肉、えのきを一口大に切る。梅干しを細かく刻む。（種はまだすてない）

  2. 2

    あんを作る。
    出し（出しの素と水まぜれば簡単・）、醤油、酒、片栗粉をよくまぜ、さっきの梅干しの種をく加えて一分位チンする。（途中で一度だして混ぜた方がいいかも）

  3. 3

    鶏肉を軽く色付く程度に炒め、塩コショウで適当に調味。ここは薄味に。

  4. 4

    えのきを加え、しんなりしてきたら、きざんだ梅干しもいれて軽く炒める。

  5. 5

    あん（勿論、種は除いてね）、刻みネギを加えて、なじんだら火からおろす。

  6. 6

    器に盛って完成なり～
    きざみのりをいっぱいかけてたべると美味ですな

コツ・ポイント

肉を炒める時白ワインをふるとリッチな味に・・

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レシピ作者

pyon
pyon @cook_40013560
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Cocina★ajoajo～アホアホ食堂へようこそ　URL→http://page.freett.com/ajo/index.htmにんにくを使ったレシピを紹介してます。今後徐々にレシピアップしてく予定なので乞う御期待。
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