柔らか～い♪豚の生姜焼き

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miyakko
miyakko @cook_40012479

ニンニクと玉葱のタレが表面の小麦粉に絡んで香りが良く、とっても柔らかい生姜焼きです

このレシピの生い立ち
タレに漬け込んで焼くと、タレが焦げて作りにくいので、小麦粉を付けて焼いてみました。小麦粉が肉汁をキャッチしてくれるし、タレが絡みやすいし、もっとおいしくなりました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 生姜焼き用６枚
  2. 小麦粉 適量
  3. ☆醤油 大さじ２
  4. ☆酒 大さじ１
  5. ☆砂糖　 小さじ２
  6. ☆おろし生姜 小さじ１
  7. ☆おろし玉葱 大さじ４
  8. ☆おろしニンニク 少々
  9. 酢 小さじ２

作り方

  1. 1

    豚肉は筋を所々切っておく。醤油・酒・砂糖・おろし生姜・おろし玉葱・好みでおろしニンニクをあわせておく。砂糖は好みで増減する。

  2. 2

    豚肉に軽く小麦粉をはたいておく。フライパンに油を熱し、豚肉を両面軽く焼く。焼けたら２を加え、軽く沸騰宇させて絡め、仕上げに酢を入れ、火を止める。

コツ・ポイント

タレに漬け込まないので、時間はかからないし、フライパンも焦げ付きません。

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レシピ作者

miyakko
miyakko @cook_40012479
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海の幸・山の幸に恵まれた環境、即ちド田舎に住んでます。
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