鶏ときのこの和風パスタ

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ルビー・チューズデイ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966

ひとり分でもさっとできる、定番メニューです。つゆは煮物にもつかいまわせます。
このレシピの生い立ち
学生時代から試行錯誤の上、今のレシピにおちつきました。

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材料

１人分
  1. スパゲティ 適宜
  2. 鶏むね肉 適宜
  3. きのこ 適宜
  4. めんつゆ 蕎麦のつけつゆ　適宜
  5. バター キャラメル２
  6. 大葉 適宜

作り方

  1. 1

    スパゲティを茹でます。めんつゆを蕎麦のつけつゆの濃度にして、火にかけます。沸騰したら、小口に切った胸肉ときのこをいれ蓋をして、火を止め、余熱で火を通します。白舞茸と椎茸をいれました。

  2. 2

    茹であがった麺を器に盛り、バターをのせ、つゆと具をかけます。大葉の千切りを天盛りにします。

  3. 3

    つゆはおおめにつくっておくと、使いまわしもできます。厚揚を煮て、ポーチドエッグをのせてみました。ごはんのおかずに。

コツ・ポイント

面倒でなければ、中華鍋につゆをいれて熱し、ゆであがった麺につゆをすわせてください。にんべん「つゆのもと」が甘めであうとおもいます。

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ルビー・チューズデイ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966
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