大根菜と豚ひき肉の炒め物

comet
comet @cook_40012530

大根菜(大根を間引きしたもの)は意外と柔らかく、炒めても美味しい♪歯応えが決め手なので、炒め過ぎに注意。

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材料

3~4人分
  1. 豚挽き肉 100g
  2. 生シイタケ(薄切り) 1パック
  3. 大根菜(3~4センチ) 1把
  4. 炒め油 大さじ1
  5. ショウガ(みじん切り) ひとかけ
  6. <合わせ調味料>
  7. ○砂糖 小さじ 2
  8. ○醤油 大さじ1
  9. ○酒 大さじ1
  10. ○オイスターソース 大さじ2分の1
  11. 片栗粉 小さじ 2
  12. ゴマ 小さじ 2

作り方

  1. 1

    ○印の調味料を合わせておく。

  2. 2

    北京鍋に炒め油、ショウガを入れ、良い香りが漂ってきたら、強火にしてひき肉を入れる。

  3. 3

    ひき肉がパラパラになったら、シイタケしいたけを入れる。

  4. 4

    シイタケがしんなりしたら大根菜を入れる。

  5. 5

    大根菜がしんなりしたら合わせ調味料を入れる。手早く混ぜて出来あがり。

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レシピ作者

comet
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魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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