アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、ひと口大より、少し小さめに切ります。酒と薄口しょうゆに、漬けよく揉んで、しばらくおきます。
- 2
長芋は、皮をむき、鶏肉より心持ち小さめに切ります。酢水につけておきます。
- 3
長芋と鶏肉は、ペーパーでよくふき取り、片栗粉をまぶして、１７０度の揚げ油で揚げます。
- 4
煮汁を作ります。＊印をあわせ、ひと煮たちさせておきます。
- 5
揚げた長芋と鶏肉を（４）にいれ、４分程煮ます。
- 6
器に盛りつけ、白髪ネギをかざり出来上がりです。
コツ・ポイント
からいのが、苦手だったら（５）の時に、たかのつめを入れてください。
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