さといもと干しえびの炊き込みご飯

お米は研いで水を切る。さといもは皮をむいて塩でもむ。干しえび、干ししいたけは水で戻す。

お米に戻し汁と水がいつもどおりの水加減になるように加え、鶏がらスープを入れる。

干しえびは粗みじんにし、しいたけは細切り、ねぎを小口きりにしてごま油で炒め、さといもを加える。軽く焼き色がついたら炊飯器に加えて炊く。