アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石突きを取り、手でほぐします。
- 2
鍋に水を入れ、＊印を入れシメジを加えて煮ます（５～１０分）
ざるに広げて、汁気をきり、冷ましておきます。 -
- 3
耐熱容器に、ペーパーで包んだ豆腐を、レンジで３分加熱させます。
-
- 4
加熱した豆腐を、熱いうちに柄のついたザルで裏ごしをします。まだ、水気が残っているので、ボウルを下でうけ、冷まします。
-
- 5
すり鉢にいりごまを入れ、よくすり、裏ごしをした豆腐とマヨネーズ、砂糖を加え混ぜます。
- 6
（５）に汁気をきったしめじを加え軽く混ぜ、器に盛りつけます。
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