しじみと大根の煮物

kouyou
kouyou @cook_40014024

大根にしじみの栄養分が入ってます。汁まで頂きたいです。

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材料

2人分
  1. しじみ 400g
  2. 大匙2
  3. 出し汁 1カップ
  4. 大根 350g
  5. みりん 大匙1
  6. 白醤油(薄口醤油) 大匙1.5
  7. 適量

作り方

  1. 1
  2. 2

    大根をマッチ棒程度の太さにカット

  3. 3

    鍋にシジミを加え、水と調味料で一煮立ちさせる。

  4. 4

    2)の鍋に砂が出た場合、上澄みの汁だけを大根が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    仕上げにもう一度シジミを戻す。味を調える。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
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