サクサクかき揚げ

Nocciola☆'s cooksnap of when they made サクサクかき揚げ.
カトキチ　（・∀・）
カトキチ　（・∀・） @cook_40016027

フライパンで少しの油を使って揚げます。揚げるというより焼くといった感覚かな。

よかったらHPにも遊びに来て下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777/
このレシピの生い立ち
ヒサマさんがテレビでやっていたのを基にちょっとアレンジしてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. たまねぎ 1/4個
  2. しいたけ ３枚
  3. にんじん 1/5本
  4. ごぼう １本
  5. 長ネギ 2/.3本
  6. 卵 ３個
  7. サラダ油 適量
  8. 小麦粉 １カップ
  9. 　　【タレ】
  10. だし汁 100ｃｃ
  11. 酢 50ｃｃ
  12. しょうゆ 50ｃｃ
  13. すりゴマ 少々
  14. ごま油 少々
  15. 一味 少々
  16. 長ネギ 1/3本

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして酢水にさらしておく。しいたけは薄切り、にんじんとたまねぎは千切り、長ネギ2/3本をみじん切りにしておく。

  2. 2

    ボウルに卵黄１個、小麦粉１カップ、水を１カップ入れてサックリ混ぜる。

  3. 3

    ②に①を入れて、小麦粉少々（打ち粉）を加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンの底が隠れるくらいサラダ油を入れる。

  5. 5

    ④に③をお玉などで救って入れていく。

  6. 6

    フライパン返しを使って返していく。いい焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油をふき取る。

  7. 7

    そこに②で余った卵白と卵２個を溶き卵として投入♪
    そしてよく絡ませる。

  8. 8

    タレの材料を合わせて、それにつけていただきます♪

コツ・ポイント

焼くときにあまり動かさないこと。それがパリパリにするコツかしら？
良かったらHPにも遊びに来てください♪ http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

カトキチ　（・∀・）
カトキチ　（・∀・） @cook_40016027
に公開
愛知県に住むカトキチ（・∀・）です。お料理は大好きで、いろんなものにチャレンジしています♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ☆簡単☆ビビンバ丼☆ littleきな子
  2. 鶏肉のハニーマスタードオーブン焼き わりとしーくれっと
  3. あんこときなこの和風はっと 浅野由香
  4. ハニーシュガートースト ももちゃん
  5. チョコバナナ風🍫🍌カップケーキ なっつん
  1. さくほろっのブタちゃんクッキー♪ ムージカムージカ
  2. レンジで簡単「スタミナ豆腐」 銀姐
  3. 鶏の照り焼き ジャバウォック
  4. ほうれん草と玉ねぎのスープ カッレ・ピッポ