ご飯の供＊大根の葉とツナの炒り煮

大根から葉を切り落とし、根元や葉の部分をしっかり洗う。（スーパーの大根は、葉っぱがこれくらいしか付いてないのが多いですよね）

葉を細かく刻む。大きめなら歯ごたえが残る感じで、細かいほどしっかり火が通るので柔らかい歯ざわりになります。

ごま油を敷いた鍋に葉を入れて炒め、ツナ缶を汁ごと入れてほぐしながら炒める。

砂糖と素たれを入れて全体を良く混ぜ合わせたら、鍋の真ん中を空け、ドーナツ型にして中火位で煮る。

数分で煮汁が見事に具にしみ込んで真ん中に煮汁がなくなります。

少し火を強めて全体を良くかき混ぜながら最後に汁気を飛ばします。なべ底はまったく焦げてません。

熱を取ったら小瓶に移して冷蔵庫で保存します。朝食に大活躍です。