フェイクの蟹で作る！タイ風生春巻き

春雨を１５分程度水に戻し、その後、透明になる程度まで茹でます。茹で終わったら水気をきり、３センチぐらいの食べやすい大きさに切ります。

レタスを千切りにします。
パクチーは硬い茎をとり、葉っぱだけを使います。大きければ巻きやすいように小さく切ってください。

フライパンに水を入れ、温めます。具を巻く直前に春巻きの皮をお湯に入れて、柔らかくなるように戻します。お湯に戻した後は、ペーパータオルでよく水気をとること。

レタス、春雨、パクチー、フェイクの蟹（手で食べやすい大きさにほぐす）を柔らかくなった春巻きの皮で丁寧に巻きます。

生春巻きを食べるときに使うソースは味噌、砂糖、ニンニク（みじん切り）、豆板醤を混ぜ合わせ、水で全体が滑らかになるよう調節します。
出来上がりー！！