ニラとちりめんの卵とじ
銀姐 @cook_40014691
旬のニラとソフトちりめんを卵でとじて甘辛に味付けました。
このレシピの生い立ち
ニラが4把で100円の大特価だったので。そしてちりめんがまだ大量に・・・・(苦笑)。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5cm位に切りそろえます。卵は割りほぐしておきます。
- 2
鍋に調味料を煮立て、ニラを入れてひたひた程度にだし汁を入れ、少ししんなりするまで煮ます。卵を流し入れちりめんを散らし、蓋をして弱火で半熟程度まで加熱します。
- 3
器に汁と共に盛りつけ、お好みで一味を振って出来上がりです。
コツ・ポイント
ソフトタイプのちりめんを使用しています。ちりめんの塩分が強い時は、汁を薄めにして下さい。
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