天とじ風ちりめんじゃこと揚げ玉の玉子とじ

totomamato's cooksnap of when they made 天とじ風ちりめんじゃこと揚げ玉の玉子とじ.
うにらさん
うにらさん @cook_40055065

お魚の天ぷらを玉子でとじた「天とじ」みたいな味になります。
ご飯に乗せてもおいしい☆
このレシピの生い立ち
ふとした思いつきで作ってみました。
実は冷凍ストックのサクラエビを入れる予定でしたが切らしていたのに気づき、急遽ちりめんじゃこに変更しました。

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材料

  1. 鰹と昆布の出汁 150㏄
  2. 薄口醤油 小さじ1
  3. 砂糖　 小さじ1～
  4. 塩 少々
  5. 酒 小さじ1
  6. ちりめんじゃこ 10g
  7. 揚げ玉 20g～
  8. 卵 3個
  9. 三つ葉（青みの物）　　 適量

作り方

  1. 1

    鍋に出しと調味料、ちりめんじゃこを加え火にかけます。

  2. 2

    煮立ったら揚げ玉を加えます。

  3. 3

    溶きほぐした卵を流し入れ、蓋をして好みの固さになるまで火を通し仕上げに三つ葉を散らします。

  4. 4

    完成です。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこを煮て出汁の旨味をアップさせます。
調味料は好みで加減してください。
白だしや麺つゆを使えば更に簡単です。

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レシピ作者

うにらさん
うにらさん @cook_40055065
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Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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