アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は厚みを均等にし、縮まないよう数ヶ所切込みを入れ、片栗粉、すりおろし生姜、醤油をもみ込んでしばらく置く。
- 2
玉ねぎは薄切り、きゅうり、赤ピーマンは細切りにして水にさらしておき、甘酢の材料を混ぜ合わせておく。
- 3
揚げ油を170～180℃に熱し、鶏肉に衣用の片栗粉をまぶして、からりと揚げる。
- 4
キッチンペーパーなどで油を切り、甘酢に漬ける（水気を切った野菜も一緒につけておく）。
- 5
鶏肉を食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、野菜をのせて甘酢をかける。
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