しょうがたっぷり■砂肝のピリ辛
paruparu @cook_40015431
しょうががきいてポン酢のコク。砂肝好きにはたまりません。
このレシピの生い立ち
数年前に朝日新聞に出ていたレシピですが、ちょっとショウガが少なめです。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を軽く下ゆでする。臭い消しのためにねぎの青いところや生姜の皮を入れるといいです。
- 2
しょうが50グラムはせん千切りに。
- 3
１の砂肝を５ミリくらいの薄切りにして、生姜・ポン酢・酒を加え約15分、煮汁が少なくなってきたら、トウバンジャンを加える。
-
コツ・ポイント
生姜はこれでもかってくらいたくさん入れたほうが美味しいです。
うちの子供はご飯に混ぜてわしわし食べます。
ダンナはおつまにみ。
最後にまぜるしょうが・ごまはなくてもいいです。
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