和風な♪変わりマーボー

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空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

一風変わったマーボー豆腐です。豆腐は豆腐でも、煮崩れしない厚揚げを使った、和風マーボーです。

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材料

４人分
  1. 厚揚げ ２枚
  2. 豚薄切り肉 ５０ｇ
  3. ブロッコリー １株
  4. 白ネギ（みじん切り） １本
  5. ショウガ（みじん切り） １片
  6. ニンニク（みじん切り） １片
  7. ●豆板醤 小１
  8. ●砂糖 大１
  9. ●酒 大２
  10. ●顆粒の鶏がら 大１
  11. ●しょうゆ 大１
  12. ●水 ２００ｃｃ
  13. ごま油 大１／２
  14. 水溶き片栗粉 大１
  15. 粉山椒 少々
  16. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ショウガ、ニンニクを炒め、香りが出てきたら豚肉を炒める。

  2. 2

    油抜きをした厚揚げを入れ、●の調味料を加え５分程煮込む。硬めに茹でたブロッコリーを加え、更に煮込む。

  3. 3

    白ネギを入れて、ごま油を廻しかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。

  4. 4

    お皿に盛り、粉山椒・こしょうを振って出来上がり。

コツ・ポイント

粉山椒が、意外に合うんですよ～　こしょうと共に、最後の仕上げで振ってみて下さいね。

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レシピ作者

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409
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日々忙しくて、中々レシピアップが出来ず、放置状態なのに沢山の方にご覧頂き恐縮です（＞＜）つくれぽもコメントも有難うございます！感想など頂けると、とっても嬉しいです＾＾♪
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