厚揚げの中華風煮
れおいち @cook_40044461
大根から出る水分で煮ます。しつこくない中華風煮ものです。
このレシピの生い立ち
何か足りない・・といろいろ試しながら作ってこの味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは２cm位の幅に切る
大根は３mm位のいちょう切り後1/2に切る
しょうがは細切り
食べやすい大きさに。 - 2
豚肉は食べやすい大きさに切ってから☆で下味をつける。
- 3
フライパンに油を入れ、しょうがを香りが出るまで炒める。
２を入れ、色が変わったら大根を加えて油がまわるまで炒める。
- 4
厚揚げを加えて★も入れ、落としぶたをして弱火〜中火で煮る。
水分がほぼ無くなったら完成。
コツ・ポイント
ウェイパーが無い時は鶏ガラスープの素で代用できますが、量を１．５〜２倍にするといいと思います。
私が作るのは甘めか薄めの味付けなので、このレシピも薄めです。ご飯のオカワリを希望される方は調味液を増量してください。
リアクション
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