豚肉と大根の煮物
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
生姜醤油の風味豊かな豚肉と大根の煮物です。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷凍していた豚モモブロック肉に大根をプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1cm幅の半月切りにし面取りをする。豚肉はフォークでさしてたたいた後、3cm幅の角切りにする。
- 2
❶を水の入ったシリコンスチーマーに入れ、800Wのレンジで5分温める。
-
- 3
長ねぎは煮物用を斜め切りにし、トッピング用を薄く輪切りにする。
-
- 4
生姜は細切りにする。
-
- 5
鍋に温めた❷を汁ごと入れ、長ねぎ、生姜、合わせ調味料を加え中火にかける。
-
- 6
❺が沸騰したら、アクを取りながら10分煮つめる。
-
- 7
器に盛り、長ねぎを散らして完成。
-
コツ・ポイント
調理前にお肉をフォークでさして、肉たたき等でたたくと柔らかくなります。シリコンスチーマーを使い、食材を先にレンジで温めることで時短になります。今回は煮汁をスープにリメイクしたくて、合わせ調味料の分量を多めにしました。
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