手羽先の照り煮
さくみのぽん @cook_40137053
甘辛くふわふわに煮た手羽先です。生姜の風味でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
塩焼きにしたかったけど解凍が間に合わない！と思って煮ました(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
熱した鍋（テフロン加工）に、手羽先を入れて、中火で皮目に焦げがつくくらい焼きます。
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- 2
焦げがついた手羽先と、ついてない手羽先を入れ替えながら、全部に同じ焼き目がつくようにします。
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- 3
◎を入れて中火で煮ます。
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- 4
煮汁が少ないので落し蓋をして、グツグツと20分煮たらできあがりです。火を消したら15分ほど置いて味を染み込ませます。
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コツ・ポイント
最初に焦げ目をつけることで、煮汁が香ばしくなります。翌日は骨を抜いてお弁当にも。
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