アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは両端のヘタを落とし塩をふってまな板の上でゴロゴロ転がして１０分～１５分おく。
しょうがとにんにくはみじん切りにしておく。 - 2
ボウルに酢と砂糖を合わせ、よく溶かしてから、豆板醤と1のにんにく、しょうが、胡麻油を加え混ぜておく。
- 3
１のきゅうりの水気を拭き、麺棒などで叩いた後、適当な大きさに手で裂き、２のタレにつける。冷蔵庫で３０分くらい冷やして味をなじませる。
コツ・ポイント
ポイントはたった一つ。きゅうりは叩いて裂く！ お酢加減はお好みで、手軽にするなら「すし酢」を使ってください。
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