アプリでひらく作り方
- 1
小あじの頭、エラ、内臓を取り除いて水洗いし、水気をふき取って酒とお塩を振る。
- 2
鍋に★のたれを合わせて煮立たせてさます。
- 3
あじに薄く小麦粉をまぶして、揚げ油できつね色になるまで揚げる。
- 4
平たい容器に揚げたてのあじを並べて玉ねぎをのせ、南蛮酢をかけてあじをなじませる。
コツ・ポイント
アジを揚げるときに２度揚げすると更においすぃ♪
一晩ぐらい漬けておくとおいしくなります。
リアクション
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