季節のデザート　いちごのタルト

生地づくり
フードプロセッサーに、冷凍しておいたバターをいれて、しお・さとう・薄力粉をいれて撹拌する。とりだして、生地をまとめて冷蔵庫で寝かせる。すぐに使わないときは、そのまま冷凍しておきます。

カスタードクリームを作ります。
　さとう・卵黄・牛乳１００ｃｃをよく混ぜます。薄力粉・コーンスターチも加えて混ぜ、よく混ざったら、残りの牛乳を入れて混ぜ、一度漉します。そして、鍋に火をかけて、ぷつぷつと泡が立ったら火からおろして、バットにうつしてラップ

１７年４月になりました。今年もイチゴの季節に作っておかないとと思い作ってみました。３月に引っ越しした友だちが来るということで気合いを入れてみました。

今回の配合は、生地薄力粉６０ｇ全粒粉２０ｇ強力粉３０ｇたまご半分バター２０ｇ牛乳大さじ２さとう２０ｇで作りました。